Simak, Ini Cara Membuat Ketupat Lebaran

Cikarang,-

Halo Pabrikers, Lebaran tak lengkap rasanya tanpa kehadiran ketupat. Biasanya ketupat disajikan bersama opor ayam, sayur labu, gulai nangka, dan semur daging biar makin nikmat.

Bagi pemula, kamu bisa membeli janur ketupat. Kalau mau, bisa juga menganyam janur ketupat sendiri.

Resep ketupat ini hanya membutuhkan dua bahan utama yaitu selongsong janur ketupat dan beras. Cara membuat ketupat pun mudah, tetapi kamu harus sabar karena lama merebus 4-6 jam. Sehingga, sebaiknya bikin ketupat sehari sebelum disajikan.

Bahan

1. 12 buah selongsong ketupat ukuran sedang

2. 500 gram beras berkualitas baik

3. Kapur sirih

4. Garam

Cara membuat ketupat

1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air bersih selama 3 jam. Setelah direndam, angkat dan tiriskan. Pastikan beras benar-benar bersih.

2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih. Tambahkan garam secukupnya kalau mau rasa ketupat gurih.

3. Siapkan selongsong janur ketupat, pilih yang anyamannya rapat dan teratur agar beras tidak tercecer saat direbus.

4. Masukkan beras sampai 2/3 bagian selongsong janur. Kalau beras lebih dari 2/3, bisa jadi matang tak merata. Sementara jika kurang dari 2/3, ketupat bisa terlalu lembek.

5. Rebus ketupat sampai terendam dalam air mendidih. Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan.

6. Buka panci sesekali saat proses merebus ketupat. Tambahkan air kalau sudah mau habis. Segera tambah dengan air mendidih jika kamu lihat ketupat sudah tidak terendam.

7. Rebus ketupat selama lebih kurang 4-6 jam.

8. Usai ketupat matang, angkat dan tiriskan. Gantung ketupat supaya terkena angin. Ketupat pun siap disajikan. (*)